RESEP NASI AYAM PEDAS

RESEP NASI AYAM PEDAS

BY KEVINDRA PRIANTO   -   20 MARCH 2015

Dalam episode Revolution Kitchen kali ini, Revo akan membuat nasi ayam pedas Bali bersama dengan tumisan kacang panjang. Let's get cooking!

Saksikan video membuatnya disini.

Waktu membuat: 1 jam

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan:

• 6 potong paha ayam
• air dari 1/2 lemon
• 1 sdt garam
• 1/2 potong tomat
• 3 cabai merah besar
• 5 cabai keriting
• 3 cabai rawit
• 4 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 lembar daun jeruk
• 1 potong sereh, iris halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 gr kacang panjang
• 50 gr ikan teri

Cara membuat:

1. Tuang air jeruk ke dalam ayam.Aduk rata dan masak ayam di dalam minyak panas hingga kecoklatan. Sembari menunggu ayam matang, haluskan ketiga cabai,2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, tomat dan garam.

2. Di sebuah wajan, masak sambal hingga wangi, masukan daun jeruk dan juga irisan sereh. Ketika ayam matang, masukkan ayam ke dalam tumisan sambal dan masak hingga ayam terbalur semua dengan sambal. Sisihkan.

3. Untuk membuat tumis kacang panjang, goreng ikan teri dengan minyak hingga kecoklatan. Sisihkan dan saring. Iris sisa bawang merah dan bawang putih halus, tumis dan masukkan kacang panjang. Beri gula sedikit dan air sedikit. Masak hingga kacang panjang empuk. Masukkan teri dan aduk rata.

4. Sajikan ayam pedas Bali dan tumisan kacang panjang bersama dengan nasi hangat.

sumber:http://kokiku.tv/read/1294/resepnasi-ayam-pedas#.VRFeUvysWYF