Resep Lontong Sayur Pandang

Sabtu, 21 Maret 2015 11:00

Foto: copyright Spice of LifeVemale.com - Di bulan Maret ini ternyata musim hujan masih hadir. Udara dingin ketika hujan lebat datang seharian membuat kita sulit beraktivitas di luar rumah, dan akhirnya lebih banyak menghabiskan waktu bersama keluarga di dalam rumah.
Bimbi pun terserang flu dan bersin-bersin karena cuaca dingin saat musim hujan sering membuat tubuh mudah sakit. Makanan yang dapat menghangatkan tubuh dan membuat rasa nyaman adalah comfort food, sangat pas untuk dibuat dalam cuaca seperti ini. Salah satu comfort foodyang pas adalah Lontong Sayur Padang.
Bahan:
Santan kental 200 ml
Jahe
Asam kandis
Bawang merah
Bawang putih
Daun kunyit
Daun salam
Daun serai
Daun jeruk
Gula pasir
Merica
Cabai merah
Nangka muda
Kunyit
Cara membuat:

1. Rebus nangka muda dan cabai di panci yang terpisah.
2. Haluskan bawang merah, putih, dan cabai yang telah direbus. Lalu campurkan jahe dan kunyit.
3. Bahan yang sudah halus ditumis sampai harum. Lalu tambahkan daun kunyit, daun salam, serai, dan daun jeruk.
4. Kemudian masukan santan.
5. Tambahkan gula pasir dan merica secukupnya.
6. Tuang air dari asam kandis
7. Nangka yang sudah direbus, dicampurkan dengan bumbu air santan lalu aduk sampai rata.
8. Tambahkan air sedikit, lalu aduk sampai tercampur rata.
9. Lontong sayur siap disajikan dengan krupuk, rendang, dan lontong.

Sumber : Spice Of Life, tayang di Kompas TV setiap Sabtu pukul 10.30 wib